mimosa

Menu Saint Sylvestre

31 décembre 2021 - 85€

Amuse-bouche

Foie gras de canard des Landes · queue de bœuf · condiment coin gingembre

Langoustines rôties · consommé de canard aux épices douces · citron

St Jacques snackées · truffe · marmelade d’agrumes

Volaille fermière pochée · légumes confit · sauce Albufera

Pamplemousse · hibiscus · granité champagne

Chocolat · passion